Я приготовила ватный чизкейк, который мягко тает, когда я кладу его в рот.
Это чизкейк с небольшим количеством пудры и мягкой меренгой, и он действительно влажный и жевательный.
Кажется, что вкус сыра можно ощутить более обильно, если есть его холоднее в холодильнике, чем когда вы едите его теплым.
Состояние безе, которое попадает в тесто, является самым важным для того, чтобы оно было чистым и не растрескивалось.
Взбейте достаточно осторожно, чтобы согнуть рожки, и слегка перемешайте безе лопаточкой, прежде чем замешивать его в желтковом тесте.
Если выпекать при низкой температуре, запеченный цвет сверху не появится, поэтому в конце температуру повысили и выпекали еще 2-3 минуты ~
Если вынете его из формы сразу после приготовления на гриле, он будет действительно мягким и пушистым, как облака ~
Следуйте приведенным ниже рецептам????????????????
ингредиенты
- 110 г сливочного сыра
- 30 г несоленого сливочного масла
- 70 г молока
- 3 яичных желтка
- 2 г ванильного экстракта
- 20 г муки для торта
- 10 г кукурузного крахмала
- 3 яичных белка
- 3 г лимонного сока
- 50 г сахара
инструкции
- Положите шарики в кастрюлю с кипящей водой, добавьте сливочный сыр, несоленое сливочное масло и молоко, перемешайте и перемешивайте, пока масло и сыр не растворятся.
- Добавьте яичный желток и ванильный экстракт, перемешайте и выньте шарики из формы.
- Просейте муку и кукурузный крахмал и перемешайте.
- Добавьте лимонный сок в яичный белок, взбейте его, а когда появится большая пузырьковая масса, разделите сахар на 3 части и взбейте, чтобы получилось безе с мягкими рожками.
- Разделите безе на желтковое тесто 3 раза, перемешайте, вылейте в форму, удалите пузырьки воздуха, поставьте на противень с горячей водой и выпекайте в течение 60 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 130 градусов и 2-3 минуты при температуре 150 градусов.
записи
Размер формы: 21 см x 10 см (= 15 см)
Видео-рецепт
Спасибо за просмотр ~♥
Приятного аппетита