Я сделала блинный торт, покрытый бальзамическим кремом ~
После закипания добавьте сахар и мед, вскипятите с водой и сделайте пасту, чтобы она не была слишком сладкой ~
Крем для блинного песка также содержит каштановую пасту, и вкус каштана ощущается очень сильно
Вам не обязательно использовать противень для шоколадного бисквита, приведенный ниже, но у него есть ощущение цвета и стабильности, поэтому он хорош для разрезания и перемещения торта
Я выжимаю каштановый крем и посыпаю сахарной пудрой, чтобы он выглядел как покрытая снегом гора.
Я приготовила его, добавив тушеные каштаны, и он получился лучше, потому что у него более здоровый и мягкий вкус.
Следуйте приведенным ниже рецептам????????????????
ингредиенты
- 220 г вареных каштанов
- 120 г воды
- 30 г сахара
- 30 г меда
- 3 яйца
- 35 г сахара
- 0,5 г соли
- 2 г ванильного экстракта
- 150 г муки для торта
- 370 г молока
- 50 г растопленного несоленого сливочного масла
- Взбитые каштановые сливки (300 г взбитых сливок + 20 г сахара + 100 г каштановой пасты)
- 200 г каштановой пасты
- 10 г сахара
- 30 г несоленого сливочного масла
- 100 г взбитых сливок (взбитых на 50%)
инструкции
- Вареные каштаны и воду мелко измельчите с помощью блендера, положите в кастрюлю, добавьте сахар и мед, варите, пока не уйдет влага, и остудите.
- Добавьте к яйцу сахар, соль и ванильный экстракт, перемешайте, просейте муку, добавьте немного молока и перемешайте.
- Добавьте все оставшееся молоко, перемешайте, добавьте растопленное несоленое сливочное масло, процедите через сито и оставьте на 30 минут в холодильнике.
- Разлейте тесто для блинчиков на медленном огне на медленном огне, широко раскатайте, а когда поднимутся пузырьки воздуха, переверните, слегка обжарьте, остудите и нарежьте кружочками по 15 см.
- Выложите лист шоколадного бисквита, разрезанный на 15 см, на поворотную тарелку, добавьте сахар и каштановую пасту, смажьте взбитыми сливками, блинчиком и нанесите крем.
- Повторите укладку, очистите гарнир от крема и уберите его в холодильник.
- Добавьте сахар и мягкое несоленое сливочное масло в каштановую пасту, смешайте с 50%-ными взбитыми свежими сливками, перемешайте и выложите в пакет для выпечки вместе со стручками монблана.
- Выдавите крем на внешнюю сторону торта, украсьте каштанами и посыпьте сахарной пудрой в конце.
Видео-рецепт
Спасибо за просмотр ~♥
Приятного аппетита