Кулинарное дерево покажет вам, как приготовить домашнюю версию этого восхитительного рецепта шоколадного слоеного торта.
Я испекла шоколадный торт с 3 слоями шоколада, кофе и ванили! Вы можете есть как торт со взбитыми сливками, так и шоколадный торт с белыми взбитыми сливками внутри и шоколадным ганашем снаружи.
Есть 3 листа и 2 вида крема, так что это отнимает много времени и усилий, но именно поэтому торт получается красивее и вкуснее ~^^
Приятного просмотра ~♬ Шоколад, кофе, ваниль
Следуйте приведенным ниже рецептам????????????????
ингредиенты
Лист для ванильного бисквита
- 2 Яичных желтка
- 20 г Растопленного сливочного масла
- 25 г Молока
- 1/2 стакана ванильного экстракта
- Безе (2 яичных белка + 50 г сахара)
- 55 г муки для торта
- 1/4 стакана разрыхлителя
Лист для шоколадного бисквита
- 2 Яичных желтка
- 20 г Растопленного сливочного масла
- 25 г Молока
- 1/2 стакана ванильного экстракта
- Безе (2 яичных белка + 50 г сахара)
- 47 г муки для торта
- 8 г какао-порошка
- 1/4 стакана разрыхлителя
Лист для кофейного бисквита
- 2 Яичных желтка
- 20 г Растопленного сливочного масла
- 25 г Теплого молока
- 3 г Растворимого кофейного порошка
- 1/2 стакана ванильного экстракта
- Безе (2 яичных белка + 50 г сахара)
- 55 г муки для торта
- 1/4 стакана разрыхлителя
- Охлажденный ганаш (200 г шоколада + 100 г свежих сливок)
- 150 г взбитых сливок (150 г сливок + 15 г сахара)
- Сахарный сироп
инструкции
- Влейте теплое молоко в растворимый кофейный порошок, чтобы он растопился.
- Взбейте яичные желтки в миске, затем добавьте растопленное сливочное масло, кофейное молоко и ванильный экстракт и перемешайте.
- Добавьте 1/2 безе и перемешайте.
- Просейте мягкую муку и разрыхлитель и перемешайте.
- Добавьте все оставшиеся безе, перемешайте, вылейте в форму для запекания, удалите пузырьки воздуха и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 30-35 минут.
- Таким же образом сделайте ванильные и шоколадные листы.
- Взбейте холодный затвердевший ганаш до кремообразного состояния.
- Положите шоколадный лист на вращающуюся тарелку, нанесите сахарный сироп, а затем нанесите взбитые сливки.
- Положите кофейный лист, нанесите сироп и нанесите взбитые сливки.
- Сверху положите лист ванили и смажьте сиропом.
- Нанесите крем-ганаш сверху и по бокам.
- Придайте форму лопаточкой.
Видео-рецепт
Спасибо за просмотр ~♥
Приятного аппетита