Клубничный рулет с клубникой представлен в меню кулинарного дерева, и мы собираемся научить вас, как приготовить этот вкусный рецепт с нуля!
Я приготовила клубничный рулет с глазурью и клубничным кремом ~
Я положила сушеную клубничную пудру в мягкий сливочный крем из сгущенного молока и покрыла его светло-розовым кремом, и, по-моему, получился уютный и красивый рулетик.
Я добавила нарезанную клубнику для украшения, и вкус клубники стал сильнее.
Лист мягкий и эластичный, поэтому, если его хорошо раскатать и затвердеть, он приобретет круглую форму.
Белые сливки внутри на вкус как молоко, а сливки снаружи на вкус как клубничное молоко.
Приятного просмотра~♬ Наслаждайтесь ~
Следуйте приведенным ниже рецептам????????????????
ингредиенты
- 4 яичных желтка
- 15 г сахара
- 1 г соли
- 4 г ванильного экстракта
- 30 г растительного масла
- 50 г молока
- 70 г муки для торта
- 2 г разрыхлителя
- 4 яичных белка
- 75 г сахара
- 120 г несоленого сливочного масла
- 100 г сгущенного молока
- 75 г жирных сливок
- Клубника
- Сливочный крем (50 г несоленого сливочного масла, 35 г сгущенного молока, 30 г жирных сливок)
- 3 г клубничного порошка
- Нарезанная клубника
инструкции
- Яичные желтки взбить, добавить сахар и соль, ванильный экстракт и перемешать, затем добавить молоко и растительное масло и перемешать.
- Просейте муку и разрыхлитель через сито, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, и отложите на некоторое время.
- Если при взбивании холодных яичных белков появятся пузырьки, разделите сахар на 3 порции с интервалом в 30 секунд, чтобы получилась меренга со слегка изогнутыми рожками.
- Добавьте 1/3 меренги в желтковое тесто и перемешайте. Добавьте половину оставшейся меренги и аккуратно перемешайте. Вылейте все замешанное тесто в миску с безе и тщательно перемешайте.
- Убедитесь, что шарики хорошо перемешаны лопаточкой до дна. После перемешивания перелейте в форму для запекания, чтобы она разровнялась, и выпекайте в течение 25 минут в духовке при температуре 170 градусов.
- Выпеченный противень сразу же выньте из формы, обрежьте края и разрежьте готовую сторону по диагонали.
- Взбейте ручным миксером сливочное масло комнатной температуры, добавьте сгущенное молоко и взбейте до кремообразного состояния.
- Добавьте свежие сливки и взбейте до получения крема, равномерно распределите по противню и добавьте еще сливок в начале.
- Выложите клубнику рядышком, покройте кремом и плотно зафиксируйте корж, не раскатывая его, затем поставьте его застывать в холодильник примерно на 1 час.
- Взбейте миксером комнатной температуры, добавьте сгущенное молоко и взбейте до кремообразного состояния. Добавьте свежие сливки и взбейте, затем добавьте клубничный порошок и взбейте.
- Равномерно распределите клубничный крем по рулетному коржу, разровняйте его с помощью муссовой полоски и поставьте в холодильник примерно на 20 минут.
(Вы можете сделать его более гладким, слегка обрезав и поставив в холодильник примерно на 10 минут, а затем снова обрезав полоской мусса) - Сверху выложите нарезанную клубнику и украсьте.
записи
Размер формы: 30 см х 21 см
Видео-рецепт
Спасибо за просмотр ~♥
Приятного аппетита
