Шоколадный тирамису включен в меню Cooking Tree, и мы собираемся научить вас, как приготовить этот вкусный рецепт с нуля!
Я приготовила тирамису с шоколадным вкусом, выложив шоколадный крем и ганаш на шоколадный лист ~
Вместо того, чтобы выпекать божьи пальчики по одному, выпекайте их в форме большого размера и нарежьте в соответствии с размером формы, которую вы используете.
Я завершила его шоколадным ганашем сверху, и он выглядит красиво и вкуснее, потому что он гладкий и блестящий ~
Мне очень нравится сочетание сливок со вкусом шоколада и пропитанного кофе листа.
Он отличается по ощущениям от существующего тирамису, и вкус шоколада новый, поэтому, если вы любите шоколад, я думаю, было бы неплохо попробовать приготовить шоколадный тирамису ~~
Получайте удовольствие, наблюдая за этим ~♬
Следуйте приведенным ниже рецептам????????????????
ингредиенты
- 2 яичных желтка
- 20 г сахара
- 2 г ванильного экстракта
- 2 яичных белка
- 40 г сахара
- 52 г муки для торта
- 8 г какао-порошка
- 4 г кукурузного крахмала
- 2 г разрыхлителя
- 5 г сахара + 5 г сахарной пудры
- 70 г воды
- 12 г сахара
- 5 г растворимого кофейного порошка
- 300 г сыра Маскарпоне
- 5 г ванильного экстракта
- 15 г какао-порошка
- 300 г взбитых сливок (+ 65 г сахара)
Ганаш (100 г темного шоколада + 100 г взбитых сливок)
инструкции
- Добавьте сахар и ванильный экстракт к яичному желтку и перемешивайте, пока сахар не растворится.
- Когда при взбивании яичного белка появятся большие пузырьки, разделите сахар на 2 части и взбейте, чтобы получилось мягкое безе. Добавьте яично-желтковую смесь и слегка взбейте до получения однородной массы.
- Просейте мягкую муку, какао-порошок, кукурузный крахмал и разрыхлитель, перемешайте, выложите в форму для запекания, смешайте сахарную пудру и сахар и дважды щедро посыпьте.
- Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов (190 градусов в течение 20 минут, предварительно разогретой в течение 20 минут) в течение 15 минут, остудите и нарежьте в соответствии с размером используемой формы.
- Приготовьте сироп, смешав воду, сахар и растворимый кофейный порошок.
- Добавьте ванильный экстракт к сыру маскарпоне, слегка разрыхлите, просейте какао-порошок и перемешайте.
- Добавьте сахар и взбитые сливки примерно до 60% и перемешайте.
- Положите лист в форму, смочите его кофейным сиропом, выдавите сливки, положите лист внутрь, сверху выложите крем, поставьте его застывать в холодильник на 3 часа, затем полейте сверху ганашем для отделки.
Видео-рецепт
Спасибо за просмотр ~♥
Приятного аппетита