Богатый шоколадный торт с ганашем есть в меню кулинарного дерева, и мы собираемся научить вас, как приготовить этот вкусный рецепт с нуля!
Я испекла пышный шоколадно-ганашевый торт с шоколадом и густым ганашем на влажном листе для торта ~
Я хотела сделать что-нибудь темное, шоколадный торт, но я думаю, что я сделала шоколадно-шоколадный шоколадный торт, как я и думала ~ хахаха
Лист также выпекался с растопленным шоколадом, но он был намного вкуснее и влажнее, чем тот, который был приготовлен только с какао-порошком.
Я всегда жалел, что добавлял много какао-порошка, потому что он выделял горький вкус ~
Я положила грецкие орехи, которые хорошо сочетаются с шоколадом, и посыпала их сверху ганашем, и это добавило текстуру и придало ему пикантный вкус, так что, я думаю, торт получился более роскошным и ароматным.
Если отварить грецкие орехи в воде и запечь их в духовке, они станут вкусными грецкими орехами без терпкости.
Если вы застудите его в холодильнике и съедите холодным, крем-ганаш застынет, и он будет на вкус как сырой шоколад, и он будет густым и густым ~
Приятного просмотра ~♬~
Следуйте приведенным ниже рецептам????????????????
ингредиенты
- 4 Яичных желтка
- 5 г ванильного экстракта
- 100 г Темного шоколада "кувертюр "
- 80 г Горячего молока
- 80 г муки для торта
- 20 г какао-порошка
- 2 г разрыхлителя
- 4 Яичных белка
- 100 г Сахара
- 80 г грецкого ореха
- 250 г Темного шоколада "кувертюр "
- 100 г Молочного шоколада "кувертюр "
- 220 г Жирных сливок
- 25 г Несоленого сливочного масла
- 8 г Куантро (по желанию)
инструкции
- Добавьте ванильный экстракт к яичному желтку и перемешайте, затем добавьте растопленный шоколад и горячее молоко и перемешайте.
- Просейте мягкую муку и какао-порошок через сито, хорошо перемешайте и отложите на некоторое время.
- Разделите яичный белок на 3 части с сахаром и сделайте безе с рожками.
- Положите 1/3 меренги в шоколадное тесто и перемешайте, затем добавьте 1/2 оставшейся меренги и аккуратно перемешайте.
- Добавьте все шоколадное тесто к оставшемуся безе, равномерно перемешайте, перелейте в форму для запекания и выпекайте при температуре 170 градусов в течение 43 минут.
- Выньте его с обратной стороны, остудите, тонко срежьте дно и разрежьте на 4 кусочка по 1,5 см.
- Положите грецкие орехи в кипящую воду и варите в течение 2 минут. Слейте воду, промойте чистой водой и выложите на противень для запекания.
- Запекайте в духовке при температуре 170 градусов около 15 минут, затем нарежьте и подготовьте все остальное, кроме 6 кусочков.
- Налейте взбитые сливки в миску с темным и молочным шоколадом и разогрейте в микроволновой печи примерно 1 минуту и 30 секунд.
- Равномерно перемешайте и растопите, затем добавьте сливочное масло и перемешайте, затем добавьте апельсиновый сок и перемешайте.
(Вы также можете добавить другое куантро, калуа или ром) - Поставьте его в холодильник примерно на 15 минут, затем достаньте и перемешайте, чтобы он достаточно затвердел для приготовления глазури.
(Время застывания в холодильнике может варьироваться в зависимости от условий) - Положите противень на вращающуюся тарелку, сверху намажьте ганашем, посыпьте измельченными грецкими орехами, слегка прижмите и уложите противень.
- Повторите укладку и положите последний лист сверху, затем нанесите сверху много ганаша и нанесите его по бокам, чтобы придать форму и разложить.
- Верхний край посыпьте измельченными грецкими орехами, украсьте грецкими орехами и шоколадными шариками и поставьте застывать в холодильник на 2 часа.
Видео-рецепт
Спасибо за просмотр ~♥
Приятного аппетита