В меню Cooking Tree есть Чапссальтеоке Персик (рисовый пирог / Моти), и мы собираемся научить вас, как приготовить этот вкусный рецепт с нуля!
Я приготовила персиковый клейкий рисовый пирог с очень красивым поперечным сечением, разрезав его как торт ~
Хорошо делать рисовые лепешки с клеем один за другим вручную, но использование формы для придания им другой формы придало им другое и аккуратное ощущение.
Я использовала прямоугольную форму для торта с полоской мусса, чтобы сделать верхнюю часть круглой, но я думаю, что можно изменить форму.
Замешивание клейкого теста для рисовых лепешек с кипяченой персиковой водой и добавлением большого количества мякоти выглядит действительно вкусно ~
Я думаю, что рисовые лепешки можно сделать гладкими, хорошо смазав их маслом и придав им форму.
Я купил коммерческую кастеллу и использовал ее как лист, но когда я ее разрезаю, она хорошо сохраняет свою форму и имеет ощущение стабильности.
Каждый раз, когда я отрезаю кусочек персика, получается красивый персик. Я был исцелен персиковым цветом во время нарезки.
Приятного просмотра ~♬~
Следуйте приведенным ниже рецептам????????????????
ингредиенты
- 1 Персик
- 350 г воды
- 80 г сахара
- 3 г лимонного сока
- 260 г Кипяченой персиковой воды
- 2 г соли
- 200 г сухой клейкой рисовой муки
- 50 г Несоленого сливочного масла
- 150 г сливочного сыра
- 75 г сгущенного молока
- 90 г Жирных сливок
- Кастелла или лист для торта
инструкции
- Очистите персики от кожуры, нарежьте мякоть длинными кусочками и положите их вместе с кожурой в кастрюлю.
- Положите 350 г сахара и воды в кастрюлю и варите на среднем огне около 5 минут, затем добавьте лимонный сок и варите еще около 5 минут на слабом огне.
(Розовый цвет становится более ярким при добавлении лимонного сока) - Выньте мякоть отдельно и охладите ее в холодильнике, затем удалите воду кухонным полотенцем.
- Процедите через сито, чтобы удалить кожицу, доведите количество воды до 260 г, посолите и перемешайте.
- Добавьте кипяченую персиковую воду в сухую клейкую рисовую муку, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, и добавьте немного цвета.
- Накройте полиэтиленовой пленкой, сделайте отверстие и разогревайте в микроволновой печи (700 Вт) в течение 2 минут и 30 секунд.
- Замесив тесто лопаткой, снова накройте его и разогрейте в микроволновой печи в течение 2 минут.
- Замесите тесто, хорошо вымесите его, накройте пищевой пленкой и остудите до теплого состояния.
- Взбейте сливочное масло комнатной температуры, добавьте сливочный сыр и сгущенное молоко и взбейте, затем добавьте свежие сливки и взбейте до получения крема.
- Смажьте дно формы растительным маслом, достаньте клейкое рисовое тесто, хорошо вымесите его руками, посыпьте кукурузным крахмалом и выложите тесто сверху.
- Раскатайте тесто скалкой, нарежьте его на большие квадраты, чтобы они соответствовали форме, и выложите в форму.
- Отожмите сливки, добавьте сушеные персики и залейте кремом.
- Вырежьте имеющуюся в продаже кастеллу, покройте ее клейким рисовым тестом, придавите место соединения и вырежьте.
- После застывания в морозильной камере в течение 1 часа нанесите масло на нож и аккуратно нарежьте.
записи
Размер формы: 24 см х 6,5 см
Видео-рецепт
Спасибо за просмотр ~♥
Приятного аппетита